Voici une petite recette très simple à faire, très bonne et qui pourra très facielement se mettre en apéro dinatoire ou en entrée

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "la cuisine d'Angelle" http://cuisinedangelle.canalblog.com/archives/2015/07/28/32416427.html

et j'y ai apporté quelques modification pour qu'il soit le plus léger possible.

Pour celles qui suivent le programme WW : seulement 2 SmartPoints par peronnse.

carré de courgette

 

Ingrédients  pour 12 personnes :

7 oeufs

100g de gruyère rapé allégé
3 CS de farine 
3 courgettes (environ 700g)
curry
150g de fromage frais type Saint Moret (ligne et plaisir)

1 boite de thon de 140g égoutté
1 cc de jus de citron
1 CS de ciboulette
1 cc de moutarde
sel et poivre
12 tomates cerises

Instructions

 

  • Préchauffez votre four à 210°C (th.6/7) et posez le Flexipat sur la plaque perforée.

  • Battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.

  • Râper les courgettes  puis les ajouter aux œufs.

  • Ajouter le fromage râpé, le curry puis la farine. Bien mélanger.

  • Versez la préparation dans le Flexipan Plat et enfournez pendant 25 minutes environ.

  • A la sortie du four, posez la Silpat dessus puis une autre plaque alu et retournez le tout.

  • Retirez le Flexipat. Laissez-le refroidir.

  • Dans un petit cul-de-poule, mélangez le Saint Moret, le thon égoutté et émietté, la ciboulette, la moutarde et le jus de citron.

  • Mélangez bien, salez et poivrez.

  • Coupez l’omelette en 2.

  • Étalez la préparation au thon et posez l’autre moitié d’omelette.

  • Coupez les tomates cerise en 2 et posez ½ tomate avec un pique en bois.

  • Gardez au frigo jusqu’au moment de servir.

 

Bonne cuisine.

et n'hésitez pas à laisser vos commentaires.